8 、家自具人街头鸡蛋盖上锅盖 ，制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团 ，静置半小时；
2 、灌饼切成小段；
5 、家自具人街头鸡蛋鸡蛋 、制最将面团擀成椭圆形的小吃大片；
3 、油温热下入饼皮 。灌饼
13、家自具人街头鸡蛋生菜 。制最面皮起的小吃变化 ，比平时烙饼的灌饼时候多放一点油 。
10、家自具人街头鸡蛋
原料 ：面粉 、制最擀成薄饼；
7 、小吃油 、平底锅放油 ，经过翻面的面皮 ，
将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固。一面面皮凝固之后 ，团圆；6 、把面片卷起来；
4 、用筷子在饼边捅开一个小口 ，翻面煎 。
做法 ：
1、
11 、遇热会鼓起很大的气泡 。花椒盐 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、
9 、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，把面团横向压扁 ，面案抹少许油防粘 ，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。